Technische en economische aspecten van de beheersing van Alternaria-mycotoxinen in tomaten in China

Mijn promotieonderzoek richt zich op een innovatieve benadering voor het beheersen van mycotoxinen in tomaten gebaseerd op risicovoorspelling vóór het optreden van besmetting. Bepaalde schimmels, zoals Alternaria-soorten, produceren toxinen die moeilijk te verwijderen zijn uit voedselproducten en die potentiële gezondheidsrisico’s vormen voor consumenten. In plaats van uitsluitend te focussen op zichtbare plantenziekten, is in dit onderzoek een voorspellend model ontwikkeld dat de kans op besmetting met Alternaria-mycotoxinen inschat op basis van weersomstandigheden, groeistadia van het gewas en schimmelgedrag. Dit model dient als een proof of concept voor een slimmere beheersstrategie die tijdige en goed onderbouwde beslissingen in de tomatenproductie ondersteunt. Door laboratoriummetingen, data-analyse en economische evaluatie te combineren, laat dit onderzoek zien hoe voorspellingsgestuurde beheersing de voedselveiligheid kan verbeteren en producenten kan helpen effectiever om te gaan met opkomende mycotoxinerisico’s, in het bijzonderbinnen tomatenproductiesystemen in China.